Abbinamenti cibo-birra

Ecco una piccola tabella di abbinamenti cibo-birra. Per ovvi motivi non è esaustiva, ma può servirvi come linea guida e come ispirazione.

Aperitivi: Pils, Lambic gueuze, Saison, Kolsch, Bitter, Pale ale

Stuzzichini e tartine: India pale ale, Kolsch, Bitter, Lambic, Pils

Antipasti: Belgian ale, Pils, Blanche

Formaggi freschi: Blanche, Saison, Lambic, Belgian ale

Formaggi stagionati: Belgian strong, Porter e stout, Trappista,  Old ale, Barley wine

Primi leggeri: Pils, Belgian pale ale, Pale ale, Blanche, Weizen

Primi saporiti: Belgian strong ale, Vienna, Bock, Maerzen

Carni rosse: Bock, Doppelbock, Scotch ale

Carni bianche: Bock, Pale ale, Brown ale, India pale ale

Maiale: Weizen, Maibock

Pesce: Blanche, Pils, Pale ale

Pizza: Pils, India pale ale, Pale ale, Bock (con salsiccia o simili), Blanche (con verdure o pesce). Per altre pizze più articolate, dipende dagli ingredienti.

Dolci alla frutta: Belgian ale, Lambic alla frutta, Trappista, Barley wine

Dolci al cioccolato o frutta secca: Imperial stout (ma anche stout  e porter), Barley wine, Trappista